En Venezuela, pedir "un negro bien frío" no es solo pedir un café con hielo — es casi una institución. Pero hay una diferencia enorme entre un negro frío bien hecho y uno que sabe aguado a los cinco minutos.
Lo que necesitas
Preparación
- 1
Cuela el café bien caliente y endúlzalo de inmediato mientras está caliente — el azúcar se disuelve mejor así, evitando que quede granulado al enfriar.
- 2
Deja reposar el café unos minutos a temperatura ambiente. Nunca viertas café hirviendo directo sobre los cubos de Kiub: los derrites de golpe y aguas la bebida antes de tiempo.
- 3
Llena el vaso con cubos de hielo sólido Kiub hasta el borde — no escatimes en cantidad, el negro frío se disfruta bien helado.
- 4
Vierte el café lentamente sobre el hielo.
El momento del hielo
Este es el punto donde la mayoría falla: usan poco hielo o hielo que se derrite en minutos, y el negro frío termina siendo café tibio con agua. El secreto de un buen negro frío está en que el hielo aguante toda la bebida, del primer sorbo al último, sin perder intensidad.
Con cubos de hielo sólido Kiub, grandes y densos, el café se mantiene frío y con su sabor intacto por mucho más tiempo — ideal para esas tardes calurosas de Maracaibo donde el negro frío se disfruta despacio, conversando, sin prisa.
Si quieres un negro frío todavía más intenso, prepara el café doble de concentrado. Al usar cubos de Kiub que no diluyen rápido, no necesitas sacrificar sabor por temperatura.
"Con Kiub: el hielo que aguanta tu conversación completa sin que el negro se vuelva agua con sabor a café."
Pedir hielo Kiub
