El ponche crema es sagrado en las mesas venezolanas en diciembre. Se sirve frío, en las buenas reuniones se sirve con hielo — y ahí también aplica la misma regla: el hielo correcto hace la diferencia entre un ponche que se disfruta relajado toda la noche y uno que se aguó antes del brindis.
Lo que necesitas
Preparación
- 1
Mantén el ponche crema bien refrigerado antes de servir.
- 2
Coloca los cubos de Kiub primero en el vaso.
- 3
Sirve el ponche sobre el hielo, dejando que se enfríe aún más al contacto.
- 4
Espolvorea un poco de canela por encima si quieres darle un toque extra.
El momento del hielo
El ponche crema es una bebida espesa y dulce — por eso, un hielo que se derrite rápido no solo la diluye, sino que además rompe el balance de dulzura y textura que lo hace tan especial. Un cubo de hielo sólido Kiub, grande y denso, mantiene la bebida fría sin aguar su cremosidad, algo que se nota especialmente en reuniones largas donde el vaso se sirve una y otra vez.
Si vas a servir ponche crema en una reunión grande, prepara una hielera aparte solo con cubos de Kiub — evita mezclar con hielo picado, que se derrite mucho más rápido y afecta la textura de la bebida.
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